榴蓮燉雞是榴蓮一道色香味俱全的廣東美食，此湯不但補而不燥、燉雞性質溫和，用殼有營養而且還具有多種食療的還肉功效。那么大家都知道制作榴蓮燉雞是比較用殼還是肉比較有營養呢？下面小編就為大家解答疑惑。

榴蓮燉雞是用殼還是肉介紹

榴蓮燉雞是用殼還是肉？

榴蓮營養價值極高，其內富含糖、榴蓮淀粉、燉雞蛋白質以及多種維生素、用殼有營養鈣、還肉鐵、比較磷等，家選它在水果中享有“水果之皇”的榴蓮美稱。且榴蓮的燉雞果肉、殼以及籽都可以用來熬湯。用殼有營養

榴蓮燉雞的做法相對比較簡單，通常不需要用到榴蓮肉，只要榴蓮殼即可。且做湯的時候一次只需要用半只榴蓮殼就可以了。

制作榴蓮燉雞大多數情況下用榴蓮殼比較好

下面就給大家介紹一種簡單的榴蓮殼燉雞的做法：

需要用到的食材：榴蓮殼250克、榴蓮核30克、枸杞子3克、山核桃25克、雞500克、棗20克、姜3片、黃酒2茶匙、水1500毫升、食鹽5克。

①、把榴蓮殼中的白瓤切成小塊，取出榴蓮核；

②、大棗和核桃肉用清水浸泡10分鐘；

③、雞切塊后焯水至半熟或全熟，清洗干凈備用；

④、將所有食材，除枸杞子外，放入燉鍋，加生姜和料酒；

⑤、倒入清水，隔水燉3.5-4個小時；

⑥、出鍋10分鐘前加入枸杞子，并加鹽調味，最后出鍋享用。

看著用榴蓮殼做榴蓮燉雞是不是非常簡單呢？下面我們來看看各地網友制作榴蓮燉雞用的是殼還是肉：

廣州網友我們這邊做榴蓮燉雞基本都是用的榴蓮殼，不過也會有人用到榴蓮肉，我做榴蓮燉雞是用的殼，榴蓮肉都被我吃掉了，榴蓮殼不能吃用來煲湯，物盡其用。成都網友我聽說坐月子吃榴蓮燉雞的效果還算不錯，所以在我生產過后我媽經常給我做，我不知道其他人是用榴蓮殼做的榴蓮燉雞還是用肉做的，我記得我媽做榴蓮燉雞的時候殼和肉都用了。重慶網友相信大家都知道榴蓮肉吃多了容易上火吧，我做榴蓮燉雞的時候也考慮到了這一點，害怕由于過補上火，所以我做榴蓮燉雞選擇了榴蓮殼，這樣榴蓮肉也可以吃掉，不會浪費。

注：榴蓮燉雞雖然美味，且營養價值極高，但大家不能過多食用，這樣會因為大補而上火，其次一些食物是和榴蓮燉雞相克的，比如茄子、螃蟹等，所以大家在食用之前需了解榴蓮燉雞的飲食禁忌。